콜라비 효능 부작용, 보관방법, 먹는법

환절기 면역력을 높이는 최고의 식재료는 바로 콜 라비(kohlrabi)이다. 양배추와 순무를 교배시켜 비타민C가 매우 풍부하기 때문이다. 오늘은 다양한 콜라비 효능 및 부작용, 그리고 콜라비 먹는법과 보관방법을 소개하겠다.

 

 

콜라비 효능

1. 뼈 건강

칼슘은 남녀노소 누구에게나 꼭 필요한 필수 성분이다. 우리의 뼈를 구성하는 물질이기도 하며 기초 대사에 관여하기 때문이다. 따라서 칼슘이 다량으로 들어있기 때문에 꾸준히 섭취할 경우 뼈를 튼튼하게 한다.

 

성장기 어린이들에게는 성장발육을 돕고 키를 크게 하는데 효과적이다. 중년 이후의 성인들은 나이가 들수록 칼슘이 빠져나가면서 골밀도가 낮아지는데 이를 보충해줄 수 있다. 

 

뼈 뿐만 아니라 치아 형성에도 기여하며, 신체를 튼튼하게 하고 골다공증, 골절, 관절염 등을 예방하는데 도움이 된다.

 

콜 라비효능

 

2. 혈관질환 예방

두번째 콜 라비효능은 혈관건강이다.

 

서구화된 식습관과 고지방 고열량 식단으로 인해 혈중 콜레스테롤 수치가 높은 사람들이 많다. 이런 사람들은 섭취할 경우 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출하고 혈전을 녹여주는 효과가 있다. 또한 노폐물이나 중금속을 배출하여 피를 맑고 혈관을 건강하게 한다.

 

혈액순환을 개선해주며 혈압과 콜레스테롤 수치를 안정화 시키기 때문에 심혈관 질환 예방에 기여한다.

 

콜 라비먹는법

 

3. 항암 효과

암을 예방하는데도 콜라비효능이 뛰어나다.

 

다량으로 들어있는 안토시아닌 성분은 강력한 항산화 물질이다. 체내에서 암이나 각종 성인병을 유발하는 활성산소가 쌓이는 것을 막아주며, 세포를 튼튼하게 하는데 기여한다. 특히 항암성분인 글루코시놀레이트가 들어있다. 따라서 꾸준히 섭취하면 암세포가 커지는 것을 막을 수 있다.

 

 

4. 노화 예방

노화를 예방하는데도 콜라비 효능을 기대할 수 있다.

 

나이가 들수록 몸 속에 활성산소가 쌓이게 되면 몸은 산성화가 되고 금방 늙게된다. 하지만 안토시아닌, 카로티노이드, 베타카로틴 등의 항산화물질이 풍부하기 때문에 꾸준하게 섭취하면 활성산소를 억제하고 세포를 튼튼하게 한다.

 

뇌에 작용하여 치매를 예방하고 기억력과 인지력 향상에도 도움을 줄 수 있다.

 

콜 라비 보관방법

 

5. 피부 건강

풍부하게 들어있는 비타민C는 피부에 작용한다. 콜라겐 생성을 도울 뿐만 아니라 피부세포의 회복과 재생을 촉진시킨다. 또한 멜라닌 색소의 침착을 막기때문에 피부를 더욱 맑고 깨끗하고 탄력있게 유지할 수 있다.

 

수분도 풍부하기 때문에 피부를 촉촉하게 해주며, 비타민A, 식이섬유 등이 풍부하여 장을 튼튼하게 하고 전체적인 건강 개선에 도움이 된다.

 

6. 당뇨병 개선

혈당을 안정화 시키는데도 콜라비 효능이 뛰어나다. 풍부하게 들어있는 안토시아닌 성분은 체내에서 인슐린 분비를 촉진시킨다. 그로인해 음식을 섭취해도 당이 급격하게 오르는 것을 막아주며, 혈당이 안정적으로 유지되도록 돕는다.

 

당뇨병 환자 식단의 필수 식재료인만큼 건강을 위해 꼭 섭취하면 좋다.

 

콜 라비효능 부작용

 

7. 면역력 강화

다량으로 들어있는 항산화물질과 비타민, 무기질들이 신체를 건강하게 하고 면역력을 높이는데 효과가 있다. 특히 천연 비타민C라고 불릴 만큼 풍부하기 때문에 피로회복은 물론 면역체계 강화와 신진대사 촉진에 매우 좋다.

 

8. 체중감량

100g당 칼로리가 28kcal 밖에 되지 않기 때문에 대표적인 저칼로리 식품이다. 또한 수분과 비타민, 식이섬유가 매우 풍부하기 때문에 섭취하면 풍부한 포만감을 주고, 장운동을 활성화시켜 변비를 예방하는 효과도 있다. 

 

9. 시력 보호

마지막 콜라비 효능은 시력 보호 및 안구 건강이다. 다량으로 들어있는 비타민A는 체내에서 로돕신의 합성을 돕는다. 이는 눈의 망막세포를 튼튼하게 하여 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호한다. 또한 야맹증이나 백내장, 안구건조증 등 각종 안구질환을 예방하는데 도움을 준다.

 

콜 라비 효능

 

콜라비 보관방법

오래 보관하기 위해서는 냉장이나 냉동고에 보관하는 것이 좋다. 다만 손질을 해야하기 때문에 콜라비 보관방법은 다음을 참고하면 신선하게 보관할 수 있다.

 

냉장 보관법

1. 잎과 줄기를 제거한다.
2. 콜 라비는 미지근한 물에 세척한다.
3. 수분을 제거한 뒤 키친타월로 감싸준다.
4. 지퍼백에 밀봉하여 냉장고 신선칸에 보관한다.
5. 최대 보관은 2주 정도이다.

 

냉동 보관법

1. 깨끗하게 세척한다.
2. 껍질을 모두 제거한다.
3. 깍둑 썰기를 한다.
4. 끓는물에 1분 30초 정도 데친다.
5. 데친 것을 꺼내 얼음물에 식힌다.
6. 물기를 제거하고 지퍼백에 밀봉하여 냉동실에 보관한다.
7. 최대 보관은 10~12개월이다.

 

냉동실에 콜라비 보관방법은 손질을 다 하여 먹기좋은 크기로 보관해야 편합니다. 나중에 꺼내서 바로 요리를 하거나 해동하여 먹을 수 있는데, 미리 끓는물에 한번 데쳐놓으면 색과 맛, 영양소를 오랫동안 유지시킬 수 있습니다.

 

콜라비 먹는법

먹는법은 다양하다. 기본적으로 무 대용으로 사용할 수 있는데, 무보다 달달하고 아삭한 맛이 특징이다.

 

- 생으로 먹는법

깨끗하게 세척한 후 채를 썰거나 깍뚝 썰기를 해서 샐러드 재료로 사용한다. 

 

- 김치, 피클로 먹는법

식초와 설탕에 넣고 숙성시키면 피클로 먹을 수 있다. 얇게 편으로 썰면 쌈무가 되며, 깎뚝 모양으로 썰어 만들면 한잎에 먹기 편하다.

 

- 갈아서 먹는법

다른 과일이나 채소와 함꼐 갈아서 즙이나 주스로 마셔도 좋다. 특히 우유와 함께 갈아마시면 칼슘 흡수를 돕기 때문에 콜라비 효능을 더 높일 수 있다. 

 

다만 오이나 당근과는 함께 먹지 말아야 한다. 비타민C 흡수를 방해하기 때문이다.

 

- 구워서 먹는법

감자와 같은 식감을 가지고 있기 때문에 프라이팬에 구워서 치즈나 고구마와 함께 먹어도 좋다.

 

콜라비먹는법

 

콜라비 부작용

효능이 매우 많지만 너무 과하게 먹을경우 갑상선 이상 증상의 하나인 갑상선기능저하증 등의 부작용이 나타날 수 있다. 

 

또한 소화 과정 중에서 가스가 생성되기 때문에 복부팽만감을 느끼거나 소화불량 증상이 나타날 수도 있다.

 

따라서 부작용를 막기 위해서는 한번에 100g 이하만 섭취하는 것이 좋다.

 

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이상 콜라비 효능 부작용 및 콜라비 먹는법 보관방법이었다.